5 asanas de yoga para ganhar equilíbrio físico e mental

Comemos rápido, beijamos sem tempo, muito trabalho, caminhamos a grande velocidade…

Vivemos mergulhados em uma atividade febril em que manter-se em equilíbrio, para muitas pessoas, é uma façanha. Neste contexto, o yoga torna-se um eficaz aliado, pois seu principal objetivo é equilibrar o corpo, a mente e as emoções.

Posturas de yoga para o equilíbrio

Neste artigo propomos-lhe uma série de asanas ou posturas de yoga que, se realiza de forma rotineira (2 ou 3 vezes por semana), ajudam a regular os seus altos e baixos emocionais e a lidar com mais equidade o dia-a-dia.

Se tiver em conta estas recomendações, você vai ver como rapidamente seu corpo ganha força e equilíbrio e o peso desaparece!

  • Concentre-se na respiração e em todas as sensações que se produz a cada postura. A atenção plena é a chave para alcançar os benefícios.
  • Respire de forma profunda e em um ritmo e perceberá como seu corpo se estabiliza sem dificuldade.
  • Manter o abdômen contraído é fundamental para alcançar a estabilidade e não tambalearte.
  • Se você cair, não acontece nada! Tente novamente, retoma a postura com a seguinte inalação e um sorriso.

Você pode incluir essas posturas em sua prática de yoga completa ou torná-las separadamente; nesse caso, lembre-se aquecer antes com alguns alongamentos ou com três ou quatro rodadas de “saudações ao sol”.

E por último, não esqueça que você deve fazer lentamente todos os movimentos que você deve descansar 5 minutos na posição deitada de barriga para cima antes de continuar com o seu dia.

Os efeitos da ioga sobre o corpo, a mente e as emoções

As mais de mil asanas ou posturas de yoga que existem (incluindo as variações) cultivam o equilíbrio físico, mental e emocional de quem as pratica.

No entanto, as asanas de equilíbrio são ainda mais eficazes para este propósito, pois exigem muita concentração, força e paciência. Praticando-as, verificará que são umas grandes mestres que convidam a conhecer-se melhor e recuperar o centro cada vez que precisar.

Como é em cima, é em baixo. E como é dentro, é fora. O certo é que tudo o que fazemos e como fazemos é o produto de nosso estado interno: a energia, a mente e as emoções. Ou o que é o mesmo, a estabilidade e firmeza que você possa alcançar em uma postura que requer grande capacidade de equilíbrio refletirá também o estado de sua mente e das suas emoções.

O processo para dominar uma postura de equilíbrio, além de dar-lhe segurança e auto-suficiência, é uma ótima via para que possa encontrar um melhor e maior equilíbrio em todos os aspectos da vida. Quando você levar a cabo um asana de equilíbrio de seu corpo e sua mente trabalham de forma conjunta e isso repercute, por sua vez, para ti, uma maior capacidade de concentração e uma melhor gestão do stress e das emoções.

O mais difícil para manter o equilíbrio em uma postura, como na vida em geral, é esvaziar a mente de pensamentos e evitar de pensar em “eu vou cair”, em coisas parecidas ou no que vai acontecer depois. As posições que exercitam o equilíbrio obrigam-no a estar presente, a manter-se no verdadeiro “aqui e agora”, sem impaciência.

No plano físico, estes asanas, além de melhorar o equilíbrio em todo o corpo, fortalecem a musculatura das pernas e dos braços, regulam o sistema nervoso e desenvolvem nossa capacidade de concentração.

O Namasté!

5 alternativas para os snacks de natal de supermercado

Agora que temos o natal ao virar da esquina, tenho reparado que em muitos supermercados introduzem produtos “novos” com embalagens de natal como reclamação para estas festas.

A maioria destes produtos são descartáveis, não são grande coisa, são muito caros e têm mais embrulho que produto. Por isso queria comentar alguns deles.

Tem gente que me perguntou se são boas idéias para as refeições e jantares especiais que se aproximam. A mim não me parece. Se pensarmos friamente nos estão a tentar vender coisas simples e com um papel bonito, e a verdade é que não precisamos de tanto embrulho nem gastar tantísimo nestas datas.

Se você também já pensou em puxar coisas de supermercado para inovar, deixo minhas sugestões e alternativas.

1. Batatas fritas com sabores

Se quiser colocar como snack umas batatas fritas chips não é necessário recorrer a produtos com sabores raros. Você pode fazer seus batatas fritas caseiras cortándolas muito finas com o descascador de legumes e até mesmo adicionar outros legumes fritos da mesma maneira: chirivia, batata-doce, mandioca, beterraba, etc.

Para dar-lhes sabor espera a que se escurran do todo, coloque-as em uma tigela grande, adicione as especiarias e sabores que quiser por cima e agítalo (você também pode usar uma bolsa grande). Se quiser que têm um sabor especial “mar” ou “peixe”, tosta um par de folhas de alga nori até que estejam bem secas, para a frigideira, sem óleo, e façam-nas pó com as mãos por cima das batatas.

Você pode também usar misturas de especiarias como curry ou ras-el-hanout ou adicionar um pouco de suco de limão no momento de servir.

A verdade é que eu não sou muito fã de batatas fritas em geral, mas se queremos surpreendê-lo, e sabemos que é algo que sempre gostamos, podemos fazer delas um lanche especial, como comentado acima.

As mais raras que fiz foram espolvoreando chá verde matcha, o japonês), wasabi em pó e gergelim torrado. E estavam deliciosas. Acho que este ano ainda o aumentarei também chili em pó, por isso de usar o verde e o vermelho como cores de natal.

Cozinha ao ponto

2. Patês vegetais

Os que encontramos em supermercados, como “novidade de natal” não têm nenhum mistério: patê de azeitonas pretas ou verdes, tomates secos, de pimentos…

Apenas necessita de o principal ingrediente (por exemplo, um pote de azeitonas sem caroço), escurrirlo e batirlo com a batedeira com uma pitada de pimenta, alguma grama que você gosta (por exemplo orégano) e se quiser algum curtido mais que fique bem as alcaparras por exemplo). Se faz em 5 minutos, você economiza dinheiro e você pode misturar ingredientes a seu gosto.

Para os patês de tomates e pimentões é o mesmo: hidrata tomates secos ou parte de pimentões refere-assados e pimentões caseiros. Adicione amêndoas se quiser que tenha um toque como o molho romesco, pão ralado, se quiser mais consistente, temperos que vão bem (orégano, salsa, alecrim, tomilho…), uma pitada de azeite e pronto. Você só tem que batirlo.

O patê de azeitonas ou olivada é o que sempre recomendo “de última hora”. Quase sempre temos todos os ingredientes em casa e você só precisa de alguns minutos para batirlo e servi-lo, assim que se você não sabe o que fazer, você tem muitos convidados e pouca comida, ou você precisa de um patê com urgência, este se serve perfeitamente.

3. Frutas secas

No inverno temos uma boa variedade de frutas secas, que se podem colocar como lanche ou como sobremesa.

Foge dos recipientes com motivos de natal, cómpralas melhor no mercado ou na mercearia. Escolha figos secos, ameixas secas, damascos, passas… Pode intercalarlas com frutas secas, como maçã ou banana.

Se depois das festas lhe são sobrado algumas, você pode fazer outros doces e pães, cortándolas em pedaços e incorporándolas à massa. Também lhe servem de aperitivo e para levar na bolsa para qualquer lugar. Não quebram, não mancham, não se derramam, são doces e são muito ricas!

4. Frutos secos

Se quiser um aperitivo que sempre gosta e que, além disso, enche bastante, escolha nozes, pistache, amêndoas e sementes de abóbora. Sempre que puder, a granel. Foge de acusações de natal, vai custar muito mais caro. Uma bandeja com frutas secas e um par de quebra-nozes é uma boa forma de começar a noite.

As castanhas são as rainhas nesta temporada. Cómpralas a granel no mercado ou em lojas locais, ásalas no fogo ou no forno (corta a pele formando um X, para que não revienten) e sirva recém-feitas. O cheiro das castanhas assadas costuma ser muito agradável e trazer boas lembranças.

Eu sou uma grande fã das castanhas, e recomendo apresentá-las tal qual, recém-assadas. Nem cremes estranhos ou preparações super complicadas. Nada, umas castanhas assadas, tal qual que aromatizan toda a casa e se aquecem as mãos. E se fazem sozinhas, como quem diz.

Alimento de temporada

5. Frutas bem apresentados

Em vez de comprar caixas que vêm quatro peças e um monte de embalagens, dê um pulo na mercearia ou pelo mercado e escolha as frutas que desejar servir.

Alguns exemplos:

  • Você pode preencher cerca de tâmaras com manteiga de amendoim, marzipã, amêndoas, etc. e dispor em uma assadeira.
  • Abacaxi igual, escolha as peças que estão quase para comer e mantenha-as em local fresco e seco da casa (não precisam estar na geladeira).
  • Se quiser colocar alguma fruta exótica ou menos comum, escolha alguma que esteja de temporada: caqui (os vermelhos são muito mais doces), lechias, kumquats, granadas, medronheiros, etc.

Com todas essas frutas podem fazer composições coloridas para que pareça uma cesta especial. Jogue com as cores e as texturas e acrescenta entre médias alguns outros elementos (comestíveis ou não): ramos de abeto, abacaxi, ornamentos feitos de vime, etc.

Coloque sempre as frutas já lavadas e não espolvorees brillantinas nem nada não comestível por cima.

5 molhos para saladas rápidas, originais e saudáveis

Quando tomamos salada temos o costume de adicionar algum tempero para dar um pouco mais de sabor, suculência e textura suave, por isso os tradicionais molhos são de sal, azeite e vinagre.

Na maioria das saladas são super, mas se queremos mudar, especialmente para saladas com vegetais mais amargos como as berzas ou couve, rúcula, etc., podemos optar por outros ingredientes que vão melhorar o sabor geral do prato e transformá-lo em algo diferente, quebrando a monotonia da salada típica.

Quebra a monotonia do azeite, o vinagre e o sal com essas receitas.

1. Molho de tahini

Este para mim é um tempero básico para o que eu faço muitas modificações: às vezes eu coloquei pimenta preta, outras vezes, vinagre de arroz, outras um punhado de passas, nozes ou pinhões, etc.

Em geral serve para qualquer salada fria, mas a minha favorita com este tempero é uma boa salada de berzas ou couve picada com acelga, cenoura, rúcula e escarola.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de tahini branco ou torrado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
  • 1 colher de chá de sementes de linho esmagadas ou moídas

Misturar em uma tigela todos os ingredientes e deita sobre a salada. Misture-o bem para que todos os ingredientes se impregnen.

2. Molho de miso e molho de soja

Este tempero gosto muito de saladas de noodles vegetais (cenoura, abobrinha, pepino, etc) e de fitas de legumes. Além disso, combina-se muitíssimo com pratos de inspiração oriental.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de missô marrom claro
  • 1 colher de sopa de molho de soja (de preferência shoyu)
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz
  • 3-4 colheres de sopa de água morna

Misturar em uma tigela todos os ingredientes, acrescentando a água pouco a pouco para dissolver o missô. Você pode deixar arrefecer antes de usá-lo. Remuévelo antes de adicioná-lo à salada.

3. Molho de amendoim e nozes

É um tempero muito untuoso que melhora qualquer salada feita sem vontade. Utilize-o se a única alface que você tem é iceberg, bastante fastidioso, ou ingredientes de sabor muito suave, como macarrão cozido (salada) ou feijão branco.

Também fica muito bem para alinhar legumes feitos no vapor, como abobrinha e cenoura.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim (caseira ou comprada)
  • 4-5 nozes descascadas picadas
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de água

Mistura em um potinho minúsculo ou em um copo todos os ingredientes, procurando que se desfaz a manteiga de amendoim. Se necessário adicione um pouco mais de água.

4. Molho de tomates secos e alecrim

Tem um sabor muito intenso, graças aos tomates secos, e o toque de canela, a partir de então, há muito especial. Use-o em saladas que tenham bastante rúcula, ou sobre barquitas de endibias, ou saladas de cogumelos.

Se o alecrim se parece uma erva de sabor muito forte, você pode colocar outra que você gosta mais, como orégano, salsa, coentro, manjericão, etc., de preferência fresca.

Ingredientes

  • 3 metades de tomates secos rehidratadas em água
  • 1 colher de chá de alecrim picado muito fino, ou moído
  • Uma pitada de pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa de azeite de sabor intenso
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • Uma pitada de canela

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bátelo até que se forme um creme espesso e sem grumos. Se você quiser mais líquido você só tem que adicionar um pouco de água.

5. Molho de azeitonas

Este tempero gosto muito de salada de arroz e de massas, mas combina bem com qualquer coisa que você goste das azeitonas. Você pode usar também para servir com um escalibada é ou um pisto.

Para um toque refrescante adicione algumas folhas de hortelã ou hortelã-pimenta e uma pitada de endro (se pode ser mais fresco, melhor), e se quiser que tenha um pontinho doce, umas sementes de erva-doce.

Ingredientes

  • 5 azeitonas pretas sem caroço
  • 5 azeitonas camomila sem osso
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • ¼ De colher de chá de orégano
  • ¼ De dente de alho (sem nervo)

Pique todos os ingredientes com o triturador ou machácalos com um almofariz até obter uma pasta grosseira, mas sem pedaços grandes. Borrifada a salada com isso, procurando que se misture tudo bem.